We congratulate our employee - Mario Riesen - on the certification as "Certified Project Management Associate IPMA Level D".

Projects should be realized "on time, within budget and according to quality requirements". By successfully passing this training, Mario proves that he not only has the technical know-how in hospitality planning, but also the situational behavioral and contextual competence that project managers need in today's complex world.

Dear Mario - well done!

We are proud of you and look forward to seeing you continue to be so committed in action.


Mario attended the training at HBU and intensively studied the subject "Project Management". In addition to deepening his knowledge of the IPMA competence areas PM Context and PM Behavior Elements, he also learned how to efficiently use project planning tools.

What is IPMA® Level D? IPMA® Level D is an internationally recognized certification for project management professionals. It is based on international standards of the International Competence Baseline (ICB), defined by the International Project Management Association (IPMA).

Further information on training and certification

Congratulations on the successful Master's degree

We heartily congratulate our employee - Stephanie Riester - on her Master of Science - Facility and Process Design!

As the leading foodservice consultant and kitchen designer / planner in Switzerland, we were able to provide Stephanie with professional and targeted support for her Master's thesis and are proud that she was able to successfully write and present it.

Bravo Stephanie - well done!

We are happy to share some information about this degree programme.

The Master's programme Facility and Process Design at the Albstadt-Sigmaringen University of Applied Sciences enables students to develop a profile in the field of planning and management of industrial facilities as well as innovative product and process development that is unique in Europe. The focus here is on the life science industry, i.e. food processing, pharmaceutical and cosmetics production, the manufacture of medical products and related areas. The programme imparts the necessary knowledge and competences for future specialists and managers in these industrial sectors and the associated service companies.

The content of the Master's degree programme Facility and Process Design covers a wide range of tasks as well as a fundamental understanding of the overall context of the planning process and operational procedures in the life science industry. These skills are important and in demand in later professional life. Specialised planning offices and facility service providers support the companies to manufacture numerous products economically and sustainably. Both technical and business management skills are taught during the degree programme.

You can find more information on the homepage of the Albstadt-Sigmaringen University of Applied Sciences.


Articel Foodservice Consultant

In the latest issue of Foodservice Consultant - Global Edition - you can read in detail how promaFox AG mastered the great challenge of planning and executing the various catering projects at "The Circle", Zurich Airport.

We hope you enjoy the exciting reading!

PDF Article

Link Article_Foodservice Consultant

Chief matter

promaFox AG had the honour of answering Chef-Sache magazine's questions on the subject of "Foodservice Consultant and kitchen designer/planner".

The many challenges that the catering industry had to face during the Corona pandemic have left their mark. Today, clear orientation, serious planning and consistent execution are more important than ever. As catering planners, we can play an active part in making a project successfully "fly".

It is with pleasure that we share the interesting article by Michaela Ruoss.

Link article

​ An agile team

This year, our annual training day took us to Basel to the beautiful Hotel Märthof. On 1 April 2022, early in the morning, in wintry temperatures, we boarded our trains at various stations. Upon arrival, we were able to fortify ourselves in the "Jakob Meyer von Hasen" conference room on the 6th floor with coffee and croissants before our coach, Frank Schellenberg (, introduced us to the topic of the day, "Agile Self-Management".

According to the dictionary, the word "agile" means mobile, agile and nimble. In our fast-moving world, but also after two years of Corona, we are and have all been challenged as individuals, but also as a team, and must be able to react agilely to situations at any time.

For us as catering planners, it is also a principle NOT to think and plan in a cumbersome and inflexible way.

The various stations of the workshop were run through partly in plenary, partly in small groups and gave us interesting and enlightening insights into different ways of working and thinking. We will vigorously integrate these insights into our everyday work and thus ensure that we continue to be agile and nimble as a team.

As we were allowed to accompany the Hotel Märthof in its planning and realisation as catering planners, it was of course a special pleasure to enjoy the excellent lunch in the Bohemia restaurant and to receive a complete guided tour in the late afternoon, expertly accompanied by Mrs. Bojana Krüger. It is enriching for us as a team to be allowed to visit a project we have planned and to see the work done in reality. The good occupancy rate and the positive feedback from the guest team gave us the necessary confirmation.


Podcast FCSI’s Sustainability Lowdown podcast – series two, episode two

FCSI's Sustainability Lowdown podcast series talks to some of the leading foodservice consultants to find out how they are integrating sustainability into their work. We also look at how the Covid 19 pandemic has impacted sustainability and food waste programmes, and explore initiatives for a more sustainable future for the foodservice and hospitality industry.

In the second episode, Vinoo Mehera FCSI, owner and CEO of promaFox AG, a consultancy in Switzerland, talks to Tina Nielsen about how sustainability is put at the heart of every project the company is involved in.

Link to podcast

Team promaFox

Team trip promaFox 2021

Last Friday, 15th October 2021, we started our team trip in beautiful weather. Strengthened by a delicious brunch, we first explored the city of St.Gallen before Walter Nef introduced us in detail to the work of Menu Systems. We saw and learned many interesting things.

A delicious dinner at Dorfhus Gupf rounded off the day wonderfully.

After all the months of online meetings we enjoyed the personal contacts very much. Today we are back in the office ready to tackle our everyday life full of zest for action.



Michael Jones of FCSI's Foodservice Consultant magazine talks to Rick Caron of Welbilt, Alexander Hofer, H44 Team and Vinoo André Mehera of promaFox AG about how sustainability has finally earned its place at the foodservice industry table.

Link to Video

​ Client event with panel discussion and guided tour of "The Circle

promaFox AG was the proud host of the panel discussion on "The Future of Community Catering" at Chreis 14 restaurant, The Circle.

The discussion was expertly and confidently moderated by Christine Schäfer from the Gottlieb Duttweiler Institute (GDI).

A big thank you to all the panelists: Pia Fach, Peter Herzog, Patrick Nick and Christian Hürlimann. They addressed the burning issues in the field of community catering openly and clearly and provided us all with good and constructive food for thought.

Afterwards, The Circle was expertly presented by Mr. Stefan Feldmann. The facts and figures mentioned were surprising and this new detailed knowledge made us look at the following part of the event with different eyes.

The event was complemented by an exciting, informative and intensive guided tour through the various stations at The Circle, in which promaFox AG was actively involved in the realisation. Our guests were able to take a look behind the scenes and marvel at the Hyatt Regency, Hyatt Place, Convention Center, L'Oro di Napoli and Chreis 14. The evening was rounded off at Chreis 14 with an excellent aperitif and interesting conversations.

We would like to thank all our customers who took part in our event and all those involved for their great help and willingness to open their doors for us.

Video panel discussion

We are happy to share some impressions with you (black arrows left and right for navigation)

Thermalbad Baden
Aktuelle Impressionen vom Bau

Das neue Thermalbad in Baden entsteht

Eines der spannendsten Projekte der Region Baden wird sichtbarer. 

Gerne teilen wir mit Ihnen einige Informationen und Eindrücke aus der Welt der Bäder.

Das neue Thermalbad in Baden entsteht

ETH Octavo

Auch während Covid-19 sind wir aktiv. Im Auftrag der ETH Zürich durften wir in Zürich-Oerlikon eine Gastronomie mit Industriefeeling planen. Leider hat sich die Eröffnung aufgrund der aktuellen Corona-Situtation verzögert. Trotzdem möchten wir einige Eindrücke mit Ihnen teilen.

Factsheet ETH Octavo

Unsere 30-jährige Geburtstagsfeier

Bei allerschönstem Wetter haben wir am Donnerstag, 17.September und Freitag, 18.September 2020 unseren 30-jähren Firmengeburtstag gefeiert. 

Auf der grossen Wiese des Bohrturms in Bad Zurzach konnten wir mit unseren Kunden, Partnern und Freunden in angenehmer und stimmungsvoller Atmosphäre entspannte Stunden geniessen und uns kulinarisch verwöhnen lassen. 

Wir danken für all die spannenden, inspirierenden und anregenden Gespräche und Begegnungen und das Vertrauen, welches wir seit 30 Jahren geniessen dürfen.

Wir freuen uns auf weitere Herausforderungen und Aufgaben!

Gerne teilen wir unten einige Impressionen. Wir wünschen viel Spass beim Anschauen.

Impressionen Feier 30 Jahre promaFox AG

3D-Visualisierung und BIM

Wir haben die letzten Monate dafür genutzt, unser Team in den neuen Techniken 3D-Visualisierung und BIM weiterzubilden.
Visualisierungen schlagen eine Brücke zwischen Vorstellung und Realität und sind somit das verbindende Element zwischen Entwurf und greifbarem Ergebnis. Sie hauchen einem Projekt Leben ein und machen auch komplexe Entwürfe erfahrbar.
Mit unseren Visualisierungen können Sie Ihr Projekt erleben, als wäre es schon Realität.

Die Planungs- und Baufortschritte sowie Kosten, Termine, Projektänderungen und Risiken können mit BIM realitätsnah dargestellt werden. Der Bauherr versteht die Entwurfsidee besser und erkennt, wie sich Änderungen auswirken.

Wir sind überzeugt, dass diese Techniken einen echten Mehrwert für unsere Kunden darstellen und stehen für Auskünfte sehr gerne zur Verfügung.

Wir laden Sie ein, die folgenden Beispiel-Videos zu geniessen.

White Model Rendering Restaurant

Visualisierung Küche, inklusive BIM-Komponente

DIE Denkwerkstatt für die Gastronomie – das sind wir!

Mit Freuden sind wir den Autoren von Foodservice Consultants Society International (FCSI) Rede und Antwort gestanden. Herausgekommen ist ein spannender und informativer Artikel über uns und unsere Arbeit, welchen wir gerne mit Ihnen teilen. 

Herzlichen Dank an Tina Nielsen und Jim Banks für ihr Interesse und ihre Leidenschaft. Unseren Lesern wünschen wir viel Spass bei der Lektüre!

Artikel FCSI's Foodservice Consultant

30 Jahre promaFox AG

Von Beginn weg hat sich promaFox AG als Marke in der Welt der Gastronomiefachplanung etabliert. Unsere zahlreichen Kunden schätzen und vertrauen unserer Expertise. Als innovatives Unternehmen mit hoher Fachkompetenz, konnten wir uns, als der führende Gastronomiefachplaner, auf dem Schweizer Markt etablieren. Wir bringen Wissen aus unterschiedlichen Bereichen mit und agieren anhand fundierter Kenntnisse aus den Gebieten Betriebsplanung, Gastronomie, Hotellerie, Bau, Architektur und Gerätetechnik. Bei uns steht der Kunde im Zentrum.Jedem Projekt widmen wir uns mit Engagement. Wir arbeiten kreativ, präzise und lösungsorientiert, wovon auch unser Erfolg in Form von zahlreichen spannenden Grossprojekten zeugt.

2002 startete unser Abenteuer am Flughafen Zürich, wo wir für die Planung von neun Gastronomiebetrieben verantwortlich waren. Seither durften wir viele interessante und einzigartige Projekte begleiten und sind stolz, dass wir u.a bei der Markteinführung von "Pret" sowie der Konzeptentwicklung und Planung der ersten "Plug & Play"-Küchen einen massgeblichen Beitrag leisten durften.

Zu unseren Kunden zählen Betriebe in der Gastronomie / Hotellerie, aber auch Grossfirmen, Grossbanken, Versicherungen, Betriebe im Gesundheitswesen und Hochschulen. Unzähligen Um- oder Neubauten von diversen Gastroformaten durften wir in den letzten 30 Jahren den "promaFox-Stempel" aufdrücken. 

Ein herausstechendes Projekt war sicher "The Dolder Grand" in Zürich – eine grosse Aufgabe! Mit dem "The Circle", am Flughafen Zürich, stehen wir im Moment noch mitten in einer weiteren interessanten Herausforderung. Ein tolles Projekt, bei welchem wir erneut unser Können zeigen und uns mit Leidenschaft einbringen dürfen!

Seit dem Jahr 2000 ist promaFox AG Mitglied bei der Foodservice Consultants Society International und ist ausserdem Gründungsmitglied des VSGG (Verband Schweizer Gastro- und Grossküchenfachplaner).

Mit Vinoo A. Mehera übernahm im Jahr 2016 ein neuer Besitzer das Unternehmen und führte die promaFox AG in ein neues Zeitalter und zu neuen Zielen. Von damals sechs Teammitgliedern sind wir heute auf stolze 16 Mitarbeitende angewachsen und bereit die neuen und vielfältigen Aufgaben einer sich schnell verändernden Welt in der Gastronomie bestmöglich zu lösen.

"Plug-and-Play" Küche

Für flexible Lösungen in der Gastronomie, setzt promaFox AG vermehrt auf das «Plug-and-Play»-Format. Aktuell haben wir drei dieser Formate am Flughafen Zürich gebaut. Die Produktionsküchen werden mit einer infrastrukturellen Grundausstattung versehen. Alle erforderlichen Anschlüsse von Strom & Wasser sind vorgesehen und vorbereitet, so
dass die Betreiber ihre konzeptabhängigen, steckfertigen Geräte installieren können. Mit dem «Plug-and-Play»-Format kann auf die verschiedensten Bedürfnisse der Betreiber flexibel und unproblematisch reagiert werden.

Für detaillierte Information zum «Plug-and-Play»-Küchenkonzept dürfen Sie uns gerne kontaktieren.


Markteinführung "Pret" Flughafen Zürich

Wir sind stolz und dankbar, dass wir als General- und Gastronomiefachplaner "Pret a Manger" und Select Service Partner Schweiz AG bei der Markteinführung von "Pret" auf dem Schweizer Markt unterstützen durften.

Artikel Markteinführung

Artikel Time Out

Restaurant "Air" am Flughafen Zürich gewinnt prestigeträchtigen Preis

Anfang Juli wurden in Dallas (USA) die begehrten FAB Awards vergeben. Autogrill Group gewinnt den prestigeträchtigen Preis " Outstanding Airport Restaurant Design of the Year" für ihr Restaurant "Air" am Flughafen Zürich-Kloten.

Wir gratulieren herzlich zu diesem Preis und sind stolz und dankbar, Teil des Projektteams gewesen zu sein.

Link Autogrill