Unsere Leistungen
Ausgangslage und Ziele
Das Radisson BLU Hotel am Flughafen Zürich befindet sich in einem fortlaufenden Renovierungsprozess. Im ersten Schritt wurde die promaFox AG als Generalplaner beauftragt, den Boden in der Küche, der Abwäscherei und den Kühlräumen vollständig zu sanieren. In den folgenden Phasen standen die Renovierung der Lobby/Bar sowie des Restaurants an, für welche die promaFox AG mit der Gastronomiefachplanung betraut wurde.
Herausforderung
Die Sanierungsmaßnahmen mussten während des laufenden Hotelbetriebs durchgeführt werden, wobei die Beeinträchtigung der Gäste so gering wie möglich gehalten werden sollte. Ein weiterer Anspruch war es, die bestehenden haustechnischen Anschlüsse, wo immer möglich, weiter zu nutzen, um tiefgreifende Eingriffe in das Gebäude zu vermeiden.
Lösung
Die Bodensanierung in der Küche wurde in zwei Etappen unterteilt, sodass der Gastronomiebetrieb während der Arbeiten weiterhin aufrechterhalten werden konnte. Bei der Planung der Bar und des Buffets im Restaurant wurde in enger Zusammenarbeit mit den Haustechnikplanern sichergestellt, dass die bestehenden Anschlüsse übernommen und in die neue Gestaltung integriert werden konnten.
Resultat
Der neue Lobby-/Barbereich beeindruckt mit einer freistehenden Bar im Innenhof des Hotels, die durch ein modernes und gleichzeitig zeitloses Design besticht. Im Restaurant wurden die Frühstücksbuffets mit einer Front-Cooking-Station komplett erneuert und die Kaffeestationen elegant in den Gastraum integriert. Der Küchenboden präsentiert sich in neuem Glanz.
Es war uns eine Freude, dieses spannende Projekt als Planer begleitet zu haben und danken der Bauherrschaft und dem gesamten Planerteam herzlich für die sehr gute Zusammenarbeit und das entgegengebrachte Vertrauen.
