AIR Zürich Flughafen

Unsere Leistungen

• Auslegung von Bakery mit Backoffice, Free-Flow, Holy Cow Counter mit Office, Bar/Lounge und Abwäscherei
• Gastronomiefachplanung
• Technische Bestückung
• Erstellen der Ausschreibung
• Reduzierte Baubegleitung und Abnahme

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Nach nur 3 Monaten Umbauzeit hat der Flughafen Zürich ein brandneues Konzept: AIR – das Airport Inspired Restaurant. Im gössten und gleichzeitig einzigen landseitigen Restaurant mit Sicht auf das Rollfeld kommt jeder Flughafen-Fan auf seine Kosten, weil das AIR die Faszination Flughafen von der Raumgestaltung über Einrichtung und Deko bis hin zum facettenreichen Kulinarik-Angebot schlichtweg verkörpert.

Vier Gastroformate bilden auf rund 1250m² eine lichtdurchflutete, attraktive und wartezeitfreie Genusswelt für Airport-Mitarbeitende, Passagiere und Besucher mit dem richtigen Angebot zur jeder Tageszeit für jeden Geschmack.

• AIR Bakery Frontshow Backstube mit modernster Verfahrenstechnik auf 110m² inkl. BOH. Produktion von frischen Broten und Backwaren für alle Outlets.

• AIR Restaurant  Free Flow auf 230m² mit wechselnden Tagesgerichten, Pizza, Burrito, asiatischem Wok, Salaten, Leckerem vom Grill und Vegi-Buffet am Self-Choice Counter. Kurze Transaktionszeiten, modernes Check-Out System.

• AIR Bar/Lounge  Barista Kaffeekonzept, frische Säfte und Drinks (52m²)

• Holy Cow! Aufstrebendes Schweizer Qualitäts-Burger-Konzept auf 76m² inkl. BOH, à la minute-Zubereitung mit Frischegarantie und minimaler Lagerung, resp. Verpackung.

• Das Konzept setzt auf Erlebnisgastronomie: Alle Küchen des Restaurants sowie die Backstube sind als Showküchen konzipiert und voll einsehbar.

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Fotos: René Dürr Architekturfotographie Zürich