Lounge/Ausgabetheke

Kompaktküche
Ausgabetheke
Gastraum/Coworking-Space

HDW Trinova Park, Pratteln

Mitarbeiterrestaurant


Bauherr
VBS Verband-Service AG
Generalplaner
SBS AG smart buildung solutions
Architekt
SBS AG smart buildung solutions
Gesamtfläche
470m², davon 38m² Küche/Abwasch
Gastroformate
Selbstbedienung, Sitzungs- und Seminarverpflegung
Anzahl Mahlzeiten
160-200 / Tag
Sitzplätze
100 (innen), 100 (aussen)
Eröffnung
Februar 2021

Unsere Leistungen

  • Konzept- und Planstudie / Projektentwicklung
  • Gastronomiefachplanung SIA Phasen 31-53 / gemäss VSGG
  • Logistik, Waren- und Personenflüsse
  • Ausschreibung / Evaluation
  • Baubegleitung / Abnahme

Ausgangslage

Im Haus der Wirtschaft, genannt HDW, laufen die Fäden der Baselbieter Wirtschafts- und Unternehmerpolitik zusammen. Das Dienstleistungs- und Kompetenzzentrum für Gewerbe, Handel, Dienstleistung und Industrie wird aus diversen Standorten neu nach Pratteln ziehen. Im Neubau wird auch Coworking Space bzw. Open Workspace angeboten. Daher soll die zu planende Mitarbeitergastronomie auch einen öffentlichen Zugang erhalten bzw. für interne Caterings genutzt werden können.


Problemstellung

Die besondere Herausforderung zeigte sich bei diesem Projekt in der kurzen Planungszeit. Von der Konzept- und Planstudie bis zur Ausschreibung vergehen nur knapp sechs Monate.


Lösungen

Eine effiziente und verkürzte Planungsphase der Gastronomiefachplanung zusammen mit raschen Entscheidungsfindungen führten zum erfolgreichen Projektabschluss.


Resultat

Aufgrund der durchdachten Planung der Betriebsabläufe und einer sinnvoller Auswahl an funktionellen und effizienten Gerätschaften können die Theken optimal aus der Kompaktküche beliefert werden. Die Gäste erhalten an den verschiedenen Theken ein nachhaltiges und gesundes Angebot. Dank der ansprechenden Innenarchitektur inklusive einem "vertical garden" ist eine Gastronomie mit Wohlfühlcharakter entstanden, welche die Gäste zum Verweilen einlädt.


Wir danken der Bauherrschaft für das entgegengebrachte Vertrauen und die angenehme Zusammenarbeit.