Free Flow

Kassenstation
Salatbuffet Free Choice

SIX Hard Turm Park

Mitarbeitergastronomie Free Flow


Bauherr
SIX Group Services AG
Baumanagement
Takt Baumanagement AG
Architekt/Innenarchitekt
Gmür & Geschwentner Architekten AG, Zürich
Gesamtfläche Gastronomie
950 m2 (davon BOF 350 m2)
Gastroformate
Free Flow, Café Bar, Paninoteca, Private Dining
Sitzplätze / Mahlzeiten
280 SP (+100 Terrasse) / 520 MZ
Eröffnung
2016

Unsere Leistungen

  • Auslegung Gesamtgastronomie
  • Fachplanung von Fertigungsküche, Free Flow, Cafébar, Paninoteca, Private Dining, Abwäscherei, Lager
  • Betriebskonzept
  • Logistik, Waren- und Personenflüsse
  • Ausschreibung/Evaluation
  • Baubegleitung
  • Mängelbearbeitung

Im neuen Firmensitz der SIX AG "Hard Turm Park" entstand ein moderner Gastronomiebetrieb für die Mitarbeitenden mit grosszügiger Free Flow Anlage und angrenzender Café Bar. Während den warmen Sommermonaten erweitert sich die Gästezone um die attraktiven Aussensitzplätze im Lichthof des Gebäudes. 


Das vielseitige Gastronomieangebot zieht die Gäste zu jeder Tageszeit an und hält für jeden Hunger das Passende bereit. Am Morgen lädt die Café Bar, konzipiert als bediente Thekengastronomie, mit Barista-Spezialitäten und duftenden Backwaren zum gelungenen Start in den Tag ein. Mittags lockt der Free Flow mit seinem breiten Angebot an verschiedenen kalten und warmen Buffetinseln, wobei sich die Köche teils bei der Zubereitung der Speisen auf die Finger schauen lassen. Das üppig bestückte Salatbuffet bietet auf einer Zwischenebene zusätzlich ein warmes Free Choice Angebot mit Fleisch, Fisch sowie vegetarischen Speisen und sorgt damit für viel Abwechslung im Speiseplan. Wer besonders schnell unterwegs ist, holt sich in der Paninoteca im 3. Stock ein frisch zubereitetes Sandwich und braucht dennoch nicht auf Frische und Qualität zu verzichten.


Die Gastronomie im Hard Turm Park ist als Satellitenbetrieb konzipiert. In der Fertigungsküche werden die vom Mutterbetrieb an der Hardturmstrasse 201 produzierten Menu-Komponenten aufbereitet, regeneriert und vitalisiert. Ein ausgeklügeltes Logistiksystem gewährleistet den reibungslosen Warenfluss im Hintergrund.